Tema 4: TEORÍA Y
PRÁCTICA
2. Conceptos
básicos
El stock se puede clasificar en
stock cíclico o activo (máximo y mínimo), stock de seguridad y stock cero o
just in time.
A) Stock cíclico o activo
Es el stock que tendremos en el
almacén para atender la demanda normal de los clientes. Se tendrá como
referencia un stock máximo y un stock mínimo.
Stock máximo
Es la cantidad máxima que pude
haber de un artículo en el almacén; viene determinado por la capacidad del
almacén.
Para calcular el stock máximo
tomaremos como referencia el stock de seguridad y el volumen óptimo de pedido.
STOCK MÁXIMO= STOCK DE
SEGURIDAD + VOLUMEN ÓPTIMO DE PEDIDO
Stock mínimo
Es la cantidad mínima que debemos
tener en el almacén de un determinado artículo
B) Stock de seguridad
Es un stock complementario y es
la cantidad de artículos establecida para hacer frente a un incremento
imprevisto de ventas.
C) Stock cero o just in time
Consiste en almacenar únicamente
las mercancías necesarias para atender la demanda diaria o semanal.
D) Rotación de stock
Es un indicador de movimiento que
tienen los artículos en el almacén en un periodo de tiempo determinado. Nos
indica el número de veces que se renueva el stock en ese periodo de tiempo.
El índice de rotación óptimo debe
ser superior a 1.
E) Punto de pedido
Es el nivel de stock en el que es
necesario realizar un pedido. Depende de la demanda estimada, del plazo de
aprovisionamiento y del stock de seguridad.
PUNTO DE PEDIDO =
DEMANDA PREVISTA DURANTE EL PLAZO
DE ENTREGA + STOCK DE SEGURIDAD
F) Volumen óptimo de pedido
Es la cantidad de artículos que
se deben adquirir en cada pedido para minimizar los costes de adquisición y los
costes de almacenaje.
VOP= RAÍZ CUADRADA DE: (√2QP)/A
Q= cantidad demandada de un año.
A= coste de almacenamiento por
unidad de artículo.
P= coste de emisión de un pedido.
G. Análisis ABC
Es un sistema de gestión de
almacén que consiste en categorizar los artículos del almacén en 3 grupos en
función de la realizada en ellos y en el número de unidades almacenadas.
• Los
artículos A representan una gran inversión del capital pero hay poco número de
artículos.
• Los
artículos B representan una inversión media de capital y una cantidad media de
artículos.
• Los
artículos C suponen una baja inversión de capital y una gran cantidad de
artículos.
3- Materiales
necesarios
Bandeja de documentos
En esta bandeja se irán
depositando todos los impresos de operaciones, pedidos recibidos de clientes,
albaranes recibidos de proveedores.
Orden de reposición
Es un impreso que se utilizará
para comunicar a Compras los artículos que han llegado al stock mínimo y es necesario comprar.
Carpeta colgante Órdenes de
reposición pendientes
En esta carpeta se irán
archivando las órdenes de reposición realizadas.
Carpeta colgante Pedidos pendientes
de recibir (Compras)
Cada vez que llegue un envío
buscar en esta carpeta el pedido correspondiente.
Carpeta colgante Albaranes
pendientes de factura (Compras)
Se archivarán los albaranes de
proveedores cuando se hayan anotado las entradas de artículos en las fichas
correspondientes.
Carpeta colgante Albaranes
pendientes de facturar (Ventas)
Se archivarán los albaranes
emitidos a los clientes cuando se hayan anotado las salidas de artículos en las
fichas correspondientes.
Ficha de control de existencias
En esta ficha se anotarán las
compras y ventas realizadas de cada artículo.
Ficha de almacén valorada
En esta ficha se anotarán las
compras y ventas de artículos. El sistema de valoración más utilizado es el
precio medio ponderado (PMP).
Registro de entradas y salidas de
albaranes e incidencias
En este registro se anotarán los
albaranes recibidos de los proveedores, los emitidos a los clientes y las
devoluciones efectuadas.
Nota de incidencias por
devolución de compras
A través de esta nota se comunicará
al departamento de Compras la disconformidad con la mercancía recibida.
Registro de materiales
Se utilizará este registro para
controlar las compras de otros aprovisionamientos.
Registro de material
inventariable
Se llevará el control del
material no fungible y los equipos de oficina.
Ejercicios tema 4
EJERCICIO 1
450 unidades diarias * 3 días=
1.350 unidades + 120 de stock de seguridad= 1470 unidades del producto.
EJERCICIO 2
Si durante el plazo de
aprovisionamiento se prevé una demanda de 20 unidades y el stock de seguridad
es de 18. ¿Cuál será el punto de pedido?
Demanda prevista: 20 Demanda + Stock de Seguridad
Stock de seguridad: 18 20 +
18 = 38 unidades
será el punto de pedido.
PRÁCTICAS TEMA 4
PRÁCTICA 1
¿Qué documentos se archivan en la
carpeta de órdenes de reposición?
Se archivan las órdenes de
reposición de Compras.
¿Cuánto tiempo permanecerán en
esta carpeta?
Hasta que llegue el pedido.
PRÁCTICA 2
¿Qué departamento ha depositado en
la bandeja de almacén el pedido de un cliente?
El departamento de Ventas, una
vez que ha realizado las operaciones correspondientes.
PRÁCTICA 3
¿Cuántas copias hacemos del
albarán? Indica el destino de cada una.
Se hacen 2 copias: la 1º la
depositamos en la bandeja de Ventas y la 2º la grapamos junto al pedido y la
archivamos en Albaranes pendientes de facturar (Ventas).
PRÁCTICA 5
¿En qué ocasiones debemos hacer
una nota de incidencias en el almacén?
Cuando realizamos la devolución
de artículos
¿A quién debemos dirigirla?
Al departamento de Compras
PRÁCTICA 6
¿Cuándo buscamos un pedido en la
carpeta pedidos pendientes de recibir?
Al recibir un envío del albarán
del proveedor en la bandeja de almacén.
¿Con qué finalidad?
Para comprobar si la mercancía
recibida corresponde con la solicitada.
PRÁCTICA 7
¿En qué momento anotamos la
entrada de artículos en la ficha de control de existencias?
Cuando recibimos el albarán del
proveedor y es conforme.
PRÁCTICA 8
¿En qué momento anotamos la
salida de artículos en la ficha de control de existencias?
Cuando realicemos el albarán del
cliente.
PRÁCTICA 9
Si al recibir el pedido de un
cliente no disponemos de la totalidad de los artículos ¿qué debemos hacer?
Una orden de reposición
solicitando los artículos necesarios o servirlo parcialmente.
PRÁCTICA 12
¿Cuántas copias realizamos de la
orden de reposición?
2 copias
PRÁCTICA 13
Latorre, SL. Comercializa, entre
otros artículos, bicicletas de montaña y dispone de la siguiente información de
la bicicleta:
Mountain-Velox:
• Coste
de gestión por pedido: 22 €
• Demanda
anual: 8.500 unidades
• Coste
de almacenaje: 2,10 €
• Días
de actividad al año 320 días
• Plazo
de suministro: 7 días (retrasos de 2 días).
a) Determina el VOP.
VOP=( √ 2* 8.500 *22)/2.10= 422
unidades
Explicación: RAÍZ CUADRADA2+ Q=
cantidad demandada en un año, 8.500 unidades
*P= coste de emisión de un
pedido, 22 euros
/ A= coste de almacenamiento por
unidad de artículo, 2,10 euros
El resultado de la operación es
el volumen óptimo de pedido:es de 422 unidades.
b) Calcula el stock de seguridad
y el punto de pedido.
Stock de Seguridad: 8500 euros de
Q; cantidad demandada en un año dividido entre 320; días de actividad del año x
2 días = 53 unidades de stock de seguridad.
Punto de Pedido: 8500 euros de Q;
cantidad demandada en un año dividido entre 320; días de actividad del año = 26
unidades
A esas 26 unidades las
multiplicas * 7 días que es el plazo de suministro y el resultado es = a 182
unidades de producto de la demanda prevista durante el plazo de entrega.
Punto de Pedido, operación final
se suma el stock de seguridad, 53 unidades + 182 unidades de producto de la
demanda prevista durante el plazo de entrega= 235 unidades de punto de pedido.
c) Halla el stock máximo.
Se suma las 53 unidades de stock
de seguridad + las 422 unidades de volumen óptimo de pedido= 475 unidades de
stock máximo.
d) Explica los datos obtenidos.
El número de unidades que la
empresa comprará en cada pedido será de 422 unidades de producto. Estos pedidos
se realizarán cuando la empresa tenga en el almacén 235 unidades de este
artículo. El stock máximo= 475unidades, vendrá determinado por el stock de
seguridad; 53 unidades más las unidades adquiridas en la compra (volumen óptimo
de pedido) 422 unidades.
PRÁCTICA 14
La demanda media del artículo XV
es de 200 unidades diarias. El stock de seguridad es de 60 unidades y el plazo
de entrega del proveedor es de 2 días. Calcula el punto de pedido.
Stock de seguridad: 60 unidades
Demanda diaria: 200 unidades
diarias
Demanda anual: 200 unidades
diarias * 240 días de actividad = 48.000 unidades al año
Demanda prevista durante el plazo
de entrega: 200 unidades * 2 días = 400 unidades
Punto de pedido: Operación final
se suma el stock de seguridad, 60 unidades + 400 unidades de producto de la
demanda prevista durante el plazo de entrega= 460 unidades de punto de pedido.
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